Grands Crus

Naše vzácné, limitované a ručně vyráběné čaje Grand Cru jsou výsledkem alchymie mezi čajovníkem, terroarem a talentem řemeslného výrobce. Naši čajoví hledači cestují po čajových zahradách po celém světě a hledají tyto výjimečné čaje.
Více informací

Co je to Grand Cru?

Stejně jako víno má i čaj své Grand Crus, čaje nejvyšší kvality, které těží z know-how a talentu producentů. Na pomezí tradice a inovace je každý Grand Cru vzácný, pomíjivý a řemeslně zpracovaný. Vzácný V průběhu let získal François-Xavier Delmas důvěrnou znalost terroirů, která mu umožnila přístup k nejtajnějším plantážím. Díky navázání výjimečných vztahů s řemeslnými producenty má zakladatel Palais des Thés přístup k nejlepším čajům, vzácným šaržím, někdy omezeným na několik kilogramů, které jsou výjimečné svou chutí. Pomíjivý Grand Cru je čaj, který je k dispozici výhradně během svého optimálního období konzumace, které trvá pouze několik měsíců. Čajové lístky se vždy sklízejí v plné zralosti, aby se projevily jejich jedinečné chuťové vlastnosti. Přímé zásobování z plantáží pak umožňuje rychlou dostupnost čajů, což zaručuje jejich maximální čerstvost. Ruční výroba Každý Grand Cru má jedinečnou osobnost, protože každý čaj je zpracováván s vášní a náročností. Po sklizni, která vyžaduje přesné pohyby, vyžaduje každá fáze zpracování listů jedinečné know-how: zvadnutí, rolování, oxidace, fermentace, pražení, třídění a balení.