Bao Zhong z Pinglin

Popis

Zvláště květinový tchajwanský oolong

Bao zhong je slavný tchajwanský oolong, který se vyznačuje zvláštním tvarováním svých dlouhých zmačkaných listů a mírnou oxidací. Pochází z Pinglinu, kolébky bao zhong.

Vynikající bao zhong s rostlinnými a květinovými tóny připomínajícími jasmín, které se projevují v olejnaté textuře, která nekonečně obaluje patro.

Co znamená bao zhong?

Bao zhong, jehož název znamená „zabalený v papíru“, odkazuje na starodávnou tradici, kdy byly čajové lístky pečlivě zabaleny do čtverců z bílé bavlny. Účelem tohoto balení bylo zachovat nejjemnější vůně a zároveň čaj přirozeně tvarovat.

Více informací

Více informací najdete v epizodě věnované čajům z Tchaj-wanu podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).

Specifika

• Původ:
• Wenshan, Tchaj-wan

• Barva:
• Oolong

Degustační poznámky

Suchý list

Vzhled: velké zmačkané listy

Nálev

Barva: zlatá

Textura: olejovitá

Chuť: sladká

Poznámky: čerstvá rostlinná, minerální, jasmínová, jodová, máslová

Návrh přípravy

Připravte tento čaj horký:

V degustační sadě nebo v konvici : 5 minut v vodě o teplotě 90 °C.

Při gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.

Příprava tohoto ledového čaje:

V čajové konvici nebo karafě: 8 g listů louhujte 50 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte listy a dejte do chladu.

Pokyny pro třídění odpadu

Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.

Grand Cru: výjimečná chuť

Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.