Popis
Mao Cha je surový čaj, ze kterého se vyrábí Pu Erh. Tento lahodný Mao Cha pochází z vesnice Wawee, kde se v 40. letech 20. století usadila čínská komunita. Sklízí se v agrolesnictví v nadmořské výšce 800 m v lese, kde rostou staré čajovníky Assamica, staré téměř 400 let. Je to tmavý, velmi jemný čaj s rostlinnými tóny zeleniny a ovocným podtónem.Specifika
- Původ:
- Chiang Rai, Thajsko
- Barva:
- Tmavý čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: velké zmačkané listy s krásnými pupeny
Barva: tmavě hnědá, zlaté pupeny
Poznámky: suché dřevo, ovocné tóny.
Nálev
Poznámky: empyreumatický (petrolejový), kafrový, ovocný, vařená zelenina.
Nálev
Barva: oranžová
Textura v ústech: prášková
Chuť: sladká, kyselá
Tóny: zelenina, lehce kafrová, ovocný základ (velmi zralé mango).
Návrh přípravy
V degustační sadě: 4 minuty v vodě o teplotě 90 °C.
Při přípravě Gong Fu Cha (čajová konvice/Gaiwan): louhujte 30–40 sekund.
Grand Cru: chuť výjimečnosti
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného producenta. Pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
