Mao Cha od pana Yanga

Popis

Mao Cha je surový čaj, ze kterého se vyrábí Pu Erh. Tento lahodný Mao Cha pochází z vesnice Wawee, kde se v 40. letech 20. století usadila čínská komunita. Sklízí se v agrolesnictví v nadmořské výšce 800 m v lese, kde rostou staré čajovníky Assamica, staré téměř 400 let. Je to tmavý, velmi jemný čaj s rostlinnými tóny zeleniny a ovocným podtónem.

Specifika

• Původ:
• Chiang Rai, Thajsko

• Barva:
• Tmavý čaj

Degustační poznámky

Suchý list

Vzhled: velké zmačkané listy s krásnými pupeny

Barva: tmavě hnědá, zlaté pupeny

Poznámky: suché dřevo, ovocné tóny.

Nálev

Poznámky: empyreumatický (petrolejový), kafrový, ovocný, vařená zelenina.

Nálev

Barva: oranžová

Textura v ústech: prášková

Chuť: sladká, kyselá

Tóny: zelenina, lehce kafrová, ovocný základ (velmi zralé mango).

Návrh přípravy

V degustační sadě: 4 minuty v vodě o teplotě 90 °C.

Při přípravě Gong Fu Cha (čajová konvice/Gaiwan): louhujte 30–40 sekund.

Grand Cru: chuť výjimečnosti

Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného producenta. Pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.