Phénix bio

Popis

Pražený gruzínský zelený čaj

Tento zelený čaj z Gruzie se sklízí v oblasti Gurie. Jeho název Phoenix odkazuje na způsob zpracování listů: na konci výroby procházejí intenzivním pražením, které tomuto čaji dodává jeho tak výjimečný charakter.

Tento originální Grand Cru odhaluje komplexní pražené tóny, které přecházejí do ovocného závěru, podpořeného hedvábnou texturou.

Nadšení producenti, kteří zhodnocují svou půdu

Nika a Baaka jsou dva gruzínští přátelé, kteří v roce 2016 změnili své povolání díky pomoci vlády, která chtěla znovu prosadit výrobu čaje jako základní prvek národní kultury, jak tomu bylo na počátku 20. století.

Více informací

Více informací najdete v epizodě věnované gruzínským čajům podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).

Specifika

• Původ:
• Guria, Gruzie

• Barva:
• Zelený čaj

Degustační poznámky

Suchý list

Vzhled: listy stočené do tvaru čárky

Nálev

Barva: měděná

Textura: hedvábná

Poznámky: pražená (toast, brioška), rostlinná, dřevitá, ovocná, máslová

Doporučení pro přípravu

Tento čaj připravujte horký:

V degustační sadě nebo v konvici: 4 minuty v vodě o teplotě 75 °C.

Gong Fu Cha: postupné louhování po dobu 30–40 sekund.

Pro silnější chuť je možné tento čaj louhovat ve vodě o teplotě 90 °C po dobu 3 minut.

Příprava ledového čaje:

V konvici nebo karafě: 16 g čaje zalijte litrem vody o pokojové teplotě a nechte 30 minut louhovat. Odstraňte lístky a dejte do chladu.

Pokyny pro třídění odpadu

Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.

Grand Cru: chuť výjimečnosti

Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.