Te Ji impérial

Popis

Černý čaj výjimečné kvality

Tento černý čaj se sklízí na hoře Tang Li v čínské provincii Yunnan. Jeho název „Te ji“, což znamená „výjimečná kvalita“, odkazuje na kvalitu použitých listů. Jedná se o pu erh shu: čaj, jehož fermentace byla urychlena.

Shu s intenzivními tóny suchého dřeva a země, s elegantními kořeněnými nuancemi, které prodlužují silnou a krásnou dochuť.

Přínosy tmavých čajů

Tento čaj patří do rodiny tmavých čajů, což znamená, že může časem zrát, aniž by se zkazil, a zlepšovat se. Čínská medicína připisuje tmavým čajům mnoho výhod: podporují trávení, čistí organismus, zmírňují účinky alkoholu. Čaj, který můžete pít pravidelně a bez omezení!

Více informací

Více informací najdete v epizodě věnované tmavým čajům podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta) a přečtěte si články o Yunnanu napsané François-Xavierem Delmasem na jeho blogu Chercheur de Thé (Hledač čaje).

Specifika

• Původ:
• Yunnan, Čína

• Barva:
• Tmavý čaj

Degustační poznámky

Suchý list

Vzhled: jemné svinuté listy a pupeny

Nálev

Barva: mahagonová

Textura v ústech: krémová

Poznámky: suché dřevo, zemitost, kořeněné tóny

Doporučení pro přípravu

Tento čaj připravujte horký:

V sadě na ochutnávku nebo v konvici : 4 minuty v vodě o teplotě 90 °C.

Při přípravě gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.

Příprava ledového čaje:

V čajové konvici nebo karafě : 8 g čaje louhujte 45 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte lístky a dejte do chladu.

Pokyny pro třídění odpadu

Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.

Grand Cru: chuť výjimečnosti

Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.