Popis
Čaj lisovaný do malých hnízd
Tento čaj se vyrábí v čínské provincii Yunnan. Jedná se o pu erh shu, tedy čaj, u kterého byl urychlen proces fermentace. Listy tohoto čaje jsou lisovány do tvaru malých ptačích hnízd, kterým se v čínštině říká „tuo cha“.
Sladký pu erh shu, který odhaluje dřevité, vanilkové, zemité a humusové aroma s krémovou texturou.
Více informací
Více informací najdete v epizodě věnované tmavým čajům podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Yunnan, Čína
- Barva:
- Tmavý čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: listy stlačené do tvaru „ptačího hnízda“
Nálev
Barva: černá
Textura: krémová
Tóny: humus, vzácné dřevo, vanilka, karamel, nádech lékořice
Návrh přípravy
Připravte tento čaj horký:
V degustační sadě nebo v konvičce : 5 minut v vodě o teplotě 90 °C.
Při gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.
Příprava tohoto ledového čaje:
V čajové konvici nebo karafě: 8 g listů louhujte 50 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte listy a dejte do chladu.
Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už recyklovatelné či nikoli, patří do kontejneru na tříděný odpad.
Grand Cru: výjimečná chuť
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
