Popis
Výjimečný jarní čaj
Tento ichibancha je dílem výjimečného producenta, pana Shojiho, který jej vyrobil z kultivaru yabukita. Zpracování je pozoruhodné: jemně svinuté jehlicovité lístky jsou velmi pravidelné.
Elegantní jarní čaj odhalující komplexní rostlinné, vanilkové a mořské tóny a krásnou krémovitost. Výjimečný Grand Cru.
Více informací
Více se dozvíte v epizodě věnované sencha podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Shizuoka, Japonsko
- Barva:
- Zelený čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: jemné listy svinuté do jehliček
Nálev
Barva: světle zelená
Textura: krémová
Chuť: sladká
Poznámky: posekaná tráva, jód, máslo, mléko, vanilka, ovocné tóny
Návrh přípravy
Připravte tento čaj horký:
V degustační sadě nebo v konvičce : 3 minuty v vodě o teplotě 70 °C.
V kyusu nebo shiboridashi : dávkování 5 g čaje na 10 cl filtrované vody
– První nálev: 70 °C po dobu 1 minuty
– Druhý nálev: 70 °C s okamžitou degustací
– Třetí nálev: 70 °C po dobu 30 sekund
– Čtvrtá ochutnávka (volitelná): 30 minut ve studené vodě
Příprava tohoto ledového čaje:
V čajové konvici nebo karafě: 8 g listů louhujte 30 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte listy a dejte do chladu.
Podle metody kooridashi: rozpusťte 4 kostky ledu na 10 g čaje umístěného v kyusu nebo shiboridashi.
Pokyny pro třídění
Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.
Grand Cru: chuť výjimečnosti
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
