Popis
Černý čaj výjimečné kvality
Tento černý čaj se sklízí na hoře Tang Li v čínské provincii Yunnan. Jeho název „Te ji“, což znamená „výjimečná kvalita“, odkazuje na kvalitu použitých listů. Jedná se o pu erh shu: čaj, jehož fermentace byla urychlena.
Shu s intenzivními tóny suchého dřeva a země, s elegantními kořeněnými nuancemi, které prodlužují silnou a krásnou dochuť.
Přínosy tmavých čajů
Tento čaj patří do rodiny tmavých čajů, což znamená, že může časem zrát, aniž by se zkazil, a zlepšovat se. Čínská medicína připisuje tmavým čajům mnoho výhod: podporují trávení, čistí organismus, zmírňují účinky alkoholu. Čaj, který můžete pít pravidelně a bez omezení!
Více informací
Více informací najdete v epizodě věnované tmavým čajům podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta) a přečtěte si články o Yunnanu napsané François-Xavierem Delmasem na jeho blogu Chercheur de Thé (Hledač čaje).
Specifika
- Původ:
- Yunnan, Čína
- Barva:
- Tmavý čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: jemné svinuté listy a pupeny
Nálev
Barva: mahagonová
Textura v ústech: krémová
Poznámky: suché dřevo, zemitost, kořeněné tóny
Doporučení pro přípravu
Tento čaj připravujte horký:
V sadě na ochutnávku nebo v konvici : 4 minuty v vodě o teplotě 90 °C.
Při přípravě gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.
Příprava ledového čaje:
V čajové konvici nebo karafě : 8 g čaje louhujte 45 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte lístky a dejte do chladu.
Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.
Grand Cru: chuť výjimečnosti
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
