Popis
Zvláště květinový tchajwanský oolong
Bao zhong je slavný tchajwanský oolong, který se vyznačuje zvláštním tvarováním svých dlouhých zmačkaných listů a mírnou oxidací. Pochází z Pinglinu, kolébky bao zhong.
Vynikající bao zhong s rostlinnými a květinovými tóny připomínajícími jasmín, které se projevují v olejnaté textuře, která nekonečně obaluje patro.
Co znamená bao zhong?
Bao zhong, jehož název znamená „zabalený v papíru“, odkazuje na starodávnou tradici, kdy byly čajové lístky pečlivě zabaleny do čtverců z bílé bavlny. Účelem tohoto balení bylo zachovat nejjemnější vůně a zároveň čaj přirozeně tvarovat.
Více informací
Více informací najdete v epizodě věnované čajům z Tchaj-wanu podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Wenshan, Tchaj-wan
- Barva:
- Oolong
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: velké zmačkané listy
Nálev
Barva: zlatá
Textura: olejovitá
Chuť: sladká
Poznámky: čerstvá rostlinná, minerální, jasmínová, jodová, máslová
Návrh přípravy
Připravte tento čaj horký:
V degustační sadě nebo v konvici : 5 minut v vodě o teplotě 90 °C.
Při gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.
Příprava tohoto ledového čaje:
V čajové konvici nebo karafě: 8 g listů louhujte 50 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte listy a dejte do chladu.
Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.
Grand Cru: výjimečná chuť
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
