Popis
Mao Cha je surový čaj, ze kterého se vyrábí Pu Erh. Tento Mao Cha je Grand Cru pocházející ze zahrady, která se zvláště věnuje čistému a udržitelnému zemědělství: před 45 lety objevila rodina pěstitelů opuštěné čajovníky Assamica uprostřed lesa. Rozhodla se je pěstovat a vyrábět čaj podle tradičních ručních metod ověřených staletími tradice.
Atypický Mao Cha pražený na uhlí, lahodný a dřevitý, který se podobá černému čaji.
Specifika
- Původ:
- Chiang Mai, Thajsko
- Barva:
- Tmavý čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: zkroucené listy
Barva: tmavě hnědá
Poznámky: čokoládová, dřevitá, pyrogenní
Nálev
Poznámky: lahodný, ovocný, hnědý cukr
Nálev
Barva: tmavě oranžová
Textura v ústech: jemná
Chuť: sladká, kyselá
Poznámky: lahodná, dřevitá, pyrogenní, vařená rostlinná, minerální, ovocná (červené ovoce)
Návrh přípravy
V degustační sadě nebo v konvici : 4 minuty v vodě o teplotě 90 °C.
Při přípravě Gong Fu Cha (čajová konvice/Gaiwan): louhujte 30–40 sekund.
Grand Cru: chuť výjimečnosti
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného producenta. Pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
