Popis
Zelený čaj
Ryokucha Midori je sencha, tedy japonský zelený čaj ve tvaru jehliček. Na rozdíl od Sencha Ariake, který má velmi jodové tóny, se Ryokucha Midori vyznačuje jemností svých vůní.
Je přístupný a vyvážený, což z něj činí vynikající volbu pro objevování japonských čajů. Ryokucha Midori je velmi elegantní a odhaluje svěží rostlinné a květinové tóny.
Tento čaj pochází z ekologického zemědělství a byl certifikován nezávislou kontrolní organizací.
Více informací
Chcete se ponořit do japonské kultury? Objevte epizodu věnovanou ryokanu, tradičnímu japonskému hostinci, z podcastu „Un thé, un voyage“ (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Japonsko
- Barva:
- Zelený čaj
Degustační poznámky
Nálev
Barva: světle zelená
Textura v ústech: hedvábná
Chuť: umami
Aroma: rostlinné, květinové, máslové
Doporučení pro přípravu
Tento čaj připravujte horký:
V sadě na ochutnávku nebo v čajovce : 2 minuty v vodě o teplotě 70 °C.
V kyusu nebo v shiboridashi : dávkování 5 g čaje na 10 cl filtrované vody
– První nálev: 70 °C po dobu 1 minuty
– Druhý nálev: 70 °C s okamžitou degustací
– Třetí nálev: 80 °C po dobu 30 sekund
– Čtvrtá ochutnávka (volitelná): 30 minut ve studené vodě
Příprava tohoto ledového čaje :
V karafě nebo konvici: louhujte 8 g v 50 cl vody o pokojové teplotě po dobu 20 minut. Odstraňte lístky a dejte do chladu.
