Popis
Tmavý bio čaj vyráběný Dao
Tento pu-erh má silné dřevité tóny, tóny hub a lékořice. Pěstování ve vysokých nadmořských výškách podporuje intenzivní a komplexní aroma.
Je výsledkem práce zkušených rukou kmene Dao, mistrů v umění tkaní zářivých barev, kteří také prokazují svůj talent v pěstování a přípravě čaje.
Tento tmavý čaj patří do rodiny pu erh shu: jedná se o čaj, u kterého byl urychlen proces fermentace (na rozdíl od pu erh sheng, který fermentuje pomalu). Pochází z ekologického zemědělství a byl certifikován nezávislou kontrolní organizací Ecocert.
Více informací
Více informací najdete v epizodě věnované tmavým čajům podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Vietnam
- Barva:
- Tmavý čaj
Degustační poznámky
Nálev
Barva: mahagonová
Textura v ústech: prášková
Chuť: sladká
Poznámky: dřevitá, lékořice, jemné koření, houby
Doporučení pro přípravu
Tento čaj připravujte horký:
V degustační sadě nebo v konvici : 5 minut v vodě o teplotě 90 °C.
Při Gong Fu Cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.
Příprava ledového čaje:
V čajové konvici nebo v karafu : 8 g čaje louhujte 30 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte lístky a dejte do chladu.
Kombinace čaje a jídla
Doporučení našeho mistra čajového sommeliera: „Pu Erh des Dao se perfektně hodí k sýru Comté.“Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.
