Popis
Pražený gruzínský zelený čaj
Tento zelený čaj z Gruzie se sklízí v oblasti Gurie. Jeho název Phoenix odkazuje na způsob zpracování listů: na konci výroby procházejí intenzivním pražením, které tomuto čaji dodává jeho tak výjimečný charakter.
Tento originální Grand Cru odhaluje komplexní pražené tóny, které přecházejí do ovocného závěru, podpořeného hedvábnou texturou.
Nadšení producenti, kteří zhodnocují svou půdu
Nika a Baaka jsou dva gruzínští přátelé, kteří v roce 2016 změnili své povolání díky pomoci vlády, která chtěla znovu prosadit výrobu čaje jako základní prvek národní kultury, jak tomu bylo na počátku 20. století.
Více informací
Více informací najdete v epizodě věnované gruzínským čajům podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Guria, Gruzie
- Barva:
- Zelený čaj
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: listy stočené do tvaru čárky
Nálev
Barva: měděná
Textura: hedvábná
Poznámky: pražená (toast, brioška), rostlinná, dřevitá, ovocná, máslová
Doporučení pro přípravu
Tento čaj připravujte horký:
V degustační sadě nebo v konvici: 4 minuty v vodě o teplotě 75 °C.
Gong Fu Cha: postupné louhování po dobu 30–40 sekund.
Pro silnější chuť je možné tento čaj louhovat ve vodě o teplotě 90 °C po dobu 3 minut.
Příprava ledového čaje:
V konvici nebo karafě: 16 g čaje zalijte litrem vody o pokojové teplotě a nechte 30 minut louhovat. Odstraňte lístky a dejte do chladu.
Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.
Grand Cru: chuť výjimečnosti
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
