Popis
Oolong z Fujianu na Tchaj-wanu
Tento slavný oolong pochází z Fujianu, ale na Tchaj-wanu našel výjimečnou půdu, kde se jeho umění zachovalo v čisté tradici. Rodina Wang v tomto čaji, který pochází z kultivaru cui yu sklizeného na jaře, zušlechťuje dědictví tie guan yin.
Ovocná chuť odhaluje výraznou vůni broskví a manga, která se mění v jemné tóny pražených ořechů, s nekonečně hedvábnou texturou.
Více informací
Více se dozvíte v epizodě věnované čajům z Tchaj-wanu podcastu „Un thé, un voyage” (Čaj, cesta).
Specifika
- Původ:
- Nantou, Tchaj-wan
- Barva:
- Oolong
Degustační poznámky
Suchý list
Vzhled: listy svinuté do perliček
Nálev
Barva: zlatá
Textura: olejovitá
Chuť: sladká
Tóny: broskev, mango, květinová (osmanthus), ořechová, pražená
Návrh přípravy
Připravte si tento čaj horký: V degustační sadě nebo v konvici : 5 minut v vodě o teplotě 90 °C. V gong fu cha : postupné louhování po dobu 30–40 sekund.Příprava ledového čaje: V čajové konvici nebo karafě: 8 g listů louhujte 50 minut v 50 cl vody o pokojové teplotě. Odstraňte listy a dejte do chladu.
Pokyny pro třídění
Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do třídicího koše.
Grand Cru: výjimečná chuť
Vzácné a pomíjivé čaje Grand Cru Palais des Thés vznikají díky alchymii mezi odrůdou čajovníku, půdou a talentem řemeslného výrobce. Naše Grand Crus pocházejí z nejrenomovanějších zahrad, jsou sklízeny a zpracovávány s vášní a vyznačují se jedinečnou chutí, která odhaluje veškerou jemnost jejich původu.
