Popis
Tento maté z Brazílie pochází z regionu Paraná. Je silný, s intenzivními a trvalými rostlinnými tóny. Díky svému aromatickému profilu a taninové struktuře je ideální pro přípravu v konvičce. Je také ideální pro milovníky silného maté, kteří jej pijí z kalebasy.
Maté, také nazývaný „čaj jezuitů“, je nápoj pocházející z Jižní Ameriky. Jeho název pochází z kečuánského slova „mathi“ a označuje vydlabanou a vysušenou tykev, která tvoří kalebasu, ve které se tradičně konzumuje. Vyrábí se ze stromu zvaného yerba maté, který patří do čeledi cesmínovitých. Tento strom, pocházející z Jižní Ameriky, se pěstuje ve čtyřech zemích: Argentině, Brazílii, Paraguayi a Uruguayi. K růstu potřebuje subtropické klima, vlhkost a hodně slunce. Po sklizni se listy zahřívají, aby se zastavila oxidace, poté se nasekají a několik měsíců skladují, aby získaly aromatickou koncentraci. Poté se listy třídí a míchají, aby se dosáhlo požadované kvality (s nebo bez stonků / velké nebo malé listy atd.) .
Původně byl díky svým blahodárným účinkům základem stravy indiánů kmene Guarani. Mate je díky kofeinu a minerálům obsaženým v jeho listech přirozeným zdrojem energie a má blahodárné účinky, proto je ideálním nápojem pro regeneraci po sportovním výkonu.
Tento maté pochází z ekologického zemědělství a byl certifikován nezávislou kontrolní organizací Ecocert.
Legenda o maté
O maté existuje mnoho legend. Jednou z nejznámějších je příběh kmene Guarani. Legenda vypráví, že bůh Tupú, dojatý péčí, kterou mladá dívka věnovala svému nemocnému otci, jí daroval rostlinu s magickými schopnostmi: Yerba Maté. Listy tohoto stromu mají totiž dvě vlastnosti: léčí lidi a zahání pocit osamělosti v srdcích. Ale to není vše. Aby odměnil její dobrotu, bůh povýšil dívku na bohyni a ta se stala Caa-Yarí, bohyní ochránkyní maté.
Stejně jako čaj je i tato vzácná indiánská rostlina božským darem. Uzdravení otce rukama té, která se stala bohyní Caa-Yarí, symbolicky ilustruje blahodárné účinky yerba maté.
Štědrost této mladé ženy také ilustruje lidské bratrství, které je jádrem degustace maté, tohoto společenského nápoje, který se sdílí.
Degustační poznámky
Likér
- Barva: světle zlatá
- Textura v ústech: hedvábná
- Chuť: hořká
- Aroma: : maté s rostlinnými a minerálními tóny, s kouřovými nuancemi
Návrh přípravy
Ideálně v kalebase (ale lze i v konvici).
Můžete jej konzumovat samostatně nebo smíchat s Maté Verde Chimarrão, aby se zmírnila jeho síla a přizpůsobila se tak vaší chuti.
Pro ještě lahodnější chuť jej můžete ochutit medem.
Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.
