Vafle a šlehačka s matchou
4 osoby Dezert- obtížné
- 1 h
- 20 min
Matcha je ideální ingredience pro nové pojetí klasických cukrářských výrobků. Její smaragdově zelená barva, umami chuť a lehce bylinná příchuť dodávají svačině originalitu a vitalitu!
Ingredience
- Na šlehačku
- 30 cl plnotučné smetany
- 30 g moučkového cukru
- 5 g matcha (1 čajová lžička)
- Na vafle
- 200 g mouky
- 8 g droždí (1 ½ čajové lžičky)
- 1 špetka soli
- 3 vejce
- 1 bílý jogurt
- 60 g másla
- 15 g matcha (3 lžičky)
- 5 lžic vody
Příprava
1. Šlehačka
- Smetanu dejte na 30 minut do mrazáku.
- Prosejte a smíchejte moučkový cukr a matcha.
- Velmi studený tekutý smetanu šlehejte, dokud není pevná. Za stálého šlehání přidávejte směs cukru a matcha, dokud nezískáte homogenní krém.
2. Vafle
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
- Přidejte vejce a jogurt, poté rozpuštěné máslo.
- Matchu prosejte, aby se nevytvořily hrudky.
- Matchu rozřeďte vodou, až vznikne těsto o konzistenci palačinek.
- Rozředěnou matchu vmíchejte do těsta. Nechte 30 minut odpočinout v lednici.
- Nalijte vaflové těsto do vaflovače. Pečte podle pokynů k použití přístroje.
- Ozdobte šlehačkou s matchou a sezónním ovocem.
Tipy k degustaci:
Můžete také připravit přírodní šlehačku jako doplněk k matcha šlehačce a podle chuti přidat cukr. Zobrazit všechny recepty Matcha Sladký receptSeznam kategorií příspěvku: Recepty
Související články
