Jak správně skladovat čaj?

Čaj je křehká komodita.
Aby se zachovala veškerá aromatická bohatost prvotřídního čaje nebo čaje z první sklizně, je třeba dodržovat určitá pravidla pro skladování.

– Více informací najdete v článku z časopisu Bruits de Palais č. 68 , strana 9 –

Jaké parametry je třeba vzít v úvahu pro správné skladování čaje?

Čaj je třeba skladovat v neprůhledné a vzduchotěsné nádobě. Vzduch, teplo, světlo, vlhkost nebo pachy ho totiž mohou výrazně znehodnotit.

Čaj je obzvláště citlivý na vzduch, zejména na kyslík, který obsahuje: při kontaktu s ním se složky listu (včetně vonných molekul) dále oxidují a mění. Z tohoto důvodu se doporučuje omezit kontakt čaje se vzduchem na minimum a skladovat jej v dobře uzavřené nádobě. Tím bude také chráněn před vlhkostí a okolními pachy, zejména před pachem kávy, který čajové lístky rychle absorbují.

Čaj také nesnáší světlo a vysoké teploty: pod vlivem UV záření a tepla listy vysychají, ztrácejí barvu a vůni. Navíc se čaj nedá správně louhovat a listy se při sebemenším zacházení mohou proměnit v prach. Pro správnou chuť je tedy nutné čaj správně skladovat!

Doba skladovatelnosti se liší podle druhu čaje. Obecně platí, že čaje bohaté na květinové, čerstvé rostlinné a jodové tóny stárnou hůře než čaje opulentnější, s dřevitými a živočišnými tóny. Nicméně bez ohledu na jejich aromatický profil se všechny čaje, s výjimkou tmavých čajů, stárnutím zhoršují. Abyste mohli ocenit veškerou jemnost a aromatickou subtilitu Grand Cru, a zejména čerstvého čaje, doporučujeme je ochutnat během několika měsíců po sklizni.

Nejlepším řešením pro skladování čaje, který bude rychle spotřebován, je uchovávat jej v krabičce. Čaj lze také skladovat v náhradním sáčku, pokud z něj před uzavřením zipem důkladně vypustíte vzduch.

Jak skladovat sypaný čaj?

Sypané čajové lístky jsou obzvláště citlivé na vlhkost a vzduch, stejně jako bylinkové čaje nebo rooibos. Nejlepší možností je tedy skladovat čaj v hermeticky uzavřené nádobě, jako je kovová krabička, nebo případně v sáčku, ve kterém byl prodán, přičemž je třeba dbát na to, aby byl při každém uzavření sáčku odstraněn co největší objem vzduchu.

Jak skladovat čaj v sáčcích?

Stejně jako sypaný čaj je lepší skladovat čajové sáčky chráněné před vzduchem, vlhkostí a pachy. Většina čajových sáčků je však balena jednotlivě v oppalytách (malých vzduchotěsných sáčcích), které zaručují optimální uchování čaje a jeho aroma.

Jak dlouho se čaj skladuje?

Doba skladování se liší podle druhu čaje. Obecně platí, že čaje bohaté na květinové, čerstvé rostlinné a jodové tóny stárnou méně dobře než čaje opulentnější, s dřevitými a živočišnými tóny. Nicméně bez ohledu na jejich aromatický profil se všechny čaje (bílé, zelené, černé, oolong, s výjimkou tmavých čajů, také známých jako Pu Erh), stejně jako bylinkové čaje a rooibos, stárnutím zhoršují. Abyste mohli plně ocenit jemnost a aromatickou subtilitu Grand Cru, zejména čerstvého čaje, doporučujeme jej ochutnat během několika měsíců po zakoupení.

Jak otevřít sáček s volně sypaným čajem?

Náš sáček je z 60 % vyroben z papíru. Jedná se o významný pokrok v omezování plastů a optimalizaci recyklovatelnosti našich obalů!
Abyste měli z tohoto sáčku co nejlepší zážitek, otevřete jej nůžkami podél tečkované čáry; tím omezíte riziko roztržení, ke kterému může dojít při otevírání rukou.

Má čaj datum spotřeby?

Ne, čaj nemá datum spotřeby. Každý čaj má však optimální dobu spotřeby, která se pohybuje od několika měsíců u zelených čajů až po několik desítek let u tmavých čajů (nebo Pu Erh). Čaj může ztratit chuť zejména v důsledku oxidace při kontaktu se vzduchem, ale nestane se zdraví škodlivým. Proto je na obalu často uvedeno datum „spotřebujte nejlépe do“, ale nikdy DLC, což by znamenalo „datum minimální trvanlivosti“.

Jaký je nejlepší způsob každodenního skladování čaje?

Nejlepší způsob skladování čaje, který bude rychle spotřebován, je uchovávat jej v krabičce. Čaj lze také skladovat v náhradním sáčku, pokud z něj před uzavřením zipem důkladně vypustíte vzduch.

Jakou krabičku zvolit pro skladování čaje?

Pro skladování všech druhů čajů a čajových směsí lze použít klasické kovové dózy nebo tradiční japonské dózy washi. Krabice washi jsou kovové krabice s dvojitým víkem potažené papírem z moruše potištěným podle japonské tradice. Jsou velmi elegantní a chrání před světlem, vodou i vzduchem: krabice washi jsou ideální pro skladování čaje.

Objevte naše krabičky na skladování čaje

Tipy pro správné skladování čajů a čajových směsí:

Vyberte si speciální krabičku pro každý čaj nebo čajovou směs.
Skladujte krabičky nebo sáčky s čajem na místě chráněném před světlem, vlhkostí a náhlými změnami teploty, například ve skříni.
Pokud je čaj skladován volně v sáčku, při jeho uzavírání se snažte odstranit co nejvíce vzduchu.
Čaj skladujte mimo dosah silně vonících potravin (káva, sýr…).

Čaj každý den

Seznam kategorií příspěvku: Rady a tipy

Související články