Čaje z Afriky
Čaj se do Afriky dostal na konci 19. století. Nejprve se objevil v Jižní Africe, kde Angličané rozvíjeli jeho pěstování, aby si zajistili nové zdroje zásobování. Po nich se němečtí kolonisté pokusili pěstovat čaj na svazích hory Kamerun a také v Tanzanii.
Objevte všechny naše čaje z Afriky
Neodolatelný vzestup
V průběhu 20. století se mnoho zemí přeorientovalo na pěstování čaje a africký kontinent dnes představuje jednoho z hlavních hráčů na světovém trhu s čajem. Keňa se dnes vyšplhala na třetí místo na světě co do objemu produkce. Čaje se vyrábějí jak ortodoxním způsobem, který dává vzniknout celolistovým nebo drceným čajům, tak také metodou CTC (crushing-tearing-curling), doslova drcení-trhání-rolování, což je mechanický proces, který přeměňuje čajové lístky na velmi malé perličky určené pro čaje v sáčcích.
V současné době produkuje černý čaj tucet afrických zemí, jehož kvalita se liší podle původu, a odborníci z Palais des Thés se rozhodli vybrat pouze produkci některých z nich. Afrika je nyní schopna produkovat také čaje vysoké kvality, včetně Grand Cru, jako je tomu v Malawi.
Hlavní producentské země
Keňa
Keňa je dnes třetím největším producentem na světě s přibližně 8 % produkce. Téměř všechny čaje pocházející z této země jsou CTC a zahrada Marynin s produkcí ortodoxního čaje zůstává výjimkou.
Malawi
Malawi má několik plantáží vedených skutečnými nadšenci, což umožnilo vedle CTC vyhradit malé parcely pro pěstování vysoce kvalitních sklizní s jedinečnou a originální chutí, hodných označení Grands Crus.
Jižní Afrika
Zatímco pěstování Camelia Sinensis v Jižní Africe je z hlediska světové produkce zcela okrajové, pěstování rooibosu zde vládne. Tato rostlina, jejíž vědecký název je Aspalathus linearis, se zcela liší od čajovníku, ale patří do čeledi Fabaceae. Je endemická v jihoafrickém buši a je ceněna pro svou velkou jemnost. Díky absenci taninů a teinu je ideálním nápojem na večer a může být konzumována celou rodinou.
Mauricius
Mauricius je známý především svým černým čajem s výraznou chutí a vanilkovou vůní.
Rwanda
Produkce Rwandy je ve světovém měřítku zcela zanedbatelná, ale tato země nabízí několik čajů velmi zajímavé kvality.
Objevte naše čaje a rooibos z Afriky Zobrazit všechny producentské země Historie čajeSeznam kategorií příspěvku: Vše o čaji
Související články
