Pečené kuřecí stehno, dýně butternut s rozmarýnovým medem a drůbeží smetanou Fu Lian Bio
4 osoby Hlavní chod- střední
- 20 min
- 40 min
Ingredience
- 15 g Oolong Fu Lian bio
- 4 kuřecí stehna (240 g)
- 1 dýně Butternut
- 50 cl tekuté smetany
- 1 kostka drůbežího bujónu
- 15 g rozmarýnového medu
- 1 lžíce olivového oleje
- 50 cl vody
- Jemná sůl
Příprava
1. Kuře
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Oddělte stehna od paliček. Paličky obalte.
- Vložte 4 stehna a paličky do pekáče. Osolte je a pokapejte olivovým olejem. Pečte v troubě při 200 °C po dobu 40 minut, dokud kůže nebude křupavá.
2. Příloha
- Oloupejte dýni butternut a nakrájejte ji na 1 cm silné plátky.
- Odstraňte semínka ze spodní části dýně.
- Položte je na plech a pokapejte 15 g rozmarýnového medu. Osolte a pečte spolu s kuřetem 20 minut.
3. Omáčka
- Rozpusťte kostku drůbežího bujónu v 50 cl vody.
- Zahřejte drůbeží bujón a 50 cl smetany, přiveďte k varu, aby se smetana zredukovala.
- Přidejte listy Fu Lian přímo do tekutiny.
- Nechte 10 minut vařit na mírném ohni. Poté nechte 30 minut odstát mimo oheň. Přeceďte a omáčku vraťte na oheň, aby se mírně zredukovala.
- Omáčka by měla být hustá.
- Dochuťte.
- Udržujte v teple.
4. Servírování
Na talíř položte 2 plátky dýně butternut. Položte na ně stehna a vedle nich paličky. Polijte velkým množstvím omáčky a ozdobte čerstvými bylinkami.Tip k degustaci
Fu Lian je oolong s jemnou chutí. Jeho aroma se perfektně rozvine ve smetaně v mnoha receptech! Zobrazit všechny recepty Slaný receptSeznam kategorií příspěvku: Recepty
Související články
