Jejudo Impérial bio

Popis

Jejudo Impérial je zelený čaj z Koreje, který se sklízí na jaře na ostrově Jeju a těží z výjimečných klimatických podmínek. Je jemný a lahodný, s tóny moře a čerstvých ořechů, které jsou typické pro sejak, korejské jarní čaje. Jedná se o originální zelený čaj, který se liší od čínských a japonských zelených čajů a vyznačuje se svou jemností a výraznou umami chutí.

Na rozdíl od japonských zelených čajů, které mají spíše svěží tóny špenátu nebo mořských řas, zde najdeme tóny vařených potravin: velmi vařené zeleniny nebo vařeného rybího masa. A navíc minerální nuance.

Ve srovnání s Long Jingem má méně pražených tónů, méně ořechů a méně minerálů. Je mnohem jemnější a umami.

Tento čaj pochází z ekologického zemědělství a byl certifikován nezávislou kontrolní organizací Ecocert.

Degustační poznámky

Suchý list

• Vzhled: malé zkroucené listy
• Barva: tmavě zelená, matný vzhled
• Vůně: rostlinná, velmi výrazná, vařená zelenina, ovocná, vanilková, nádech kůrky chleba
  

Nálev

• Vůně: mořská nota (dušené rybí maso), velmi dušená rostlinná nota, máslo, ořechy (lískové ořechy), poté květinová, mátová
  

Nálev

• Barva: čirá, jasně zelenožlutá
• Textura v ústech: jemná, kulatá, hustá v ústech, jemná svíravost na samém konci
  
• Chutě: velmi umami, mírná kyselost dodává svěžest jemnějšímu nástupu
• Aromata: velmi jemný nástup s tóny vařené zeleniny (cuketa…) a mořských plodů (na pozadí velmi vařeného rybího masa), nuance ořechů, čerstvých ořechů, minerální nuance, mléčná nuance, smetana, která se poté rozvíjí do svěžích, rostlinných (stonky, tráva), anýzových, mátových, čerstvých ovocných a citrusových (citron, grapefruit) tónů
  
• Délka v ústech: dobře vyvážená, jemný nástup, téměř těžká, poté svěžejší v srdci a v závěru, podtržená mírnou kyselinkou a jemnou trpkostí

Doporučení pro přípravu

V degustačním setu: 3′-5′ minut ve vodě o teplotě 75 °C.

Lze připravit také v Kyusu / Shiboridashi třemi po sobě jdoucími 1minutovými nálevy.

Kombinace čaje a jídla

Objevte nádhernou kombinaci čaje Jejudo Imperial s čerstvými těstovinami.

Složení

bio zelený čaj (Jižní Korea).

Pokyny pro třídění odpadu

Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.