Popis
Jejudo Impérial je zelený čaj z Koreje, který se sklízí na jaře na ostrově Jeju a těží z výjimečných klimatických podmínek. Je jemný a lahodný, s tóny moře a čerstvých ořechů, které jsou typické pro sejak, korejské jarní čaje. Jedná se o originální zelený čaj, který se liší od čínských a japonských zelených čajů a vyznačuje se svou jemností a výraznou umami chutí.
Na rozdíl od japonských zelených čajů, které mají spíše svěží tóny špenátu nebo mořských řas, zde najdeme tóny vařených potravin: velmi vařené zeleniny nebo vařeného rybího masa. A navíc minerální nuance.
Ve srovnání s Long Jingem má méně pražených tónů, méně ořechů a méně minerálů. Je mnohem jemnější a umami.
Tento čaj pochází z ekologického zemědělství a byl certifikován nezávislou kontrolní organizací Ecocert.
Degustační poznámky
Suchý list
- Vzhled: malé zkroucené listy
- Barva: tmavě zelená, matný vzhled
- Vůně: rostlinná, velmi výrazná, vařená zelenina, ovocná, vanilková, nádech kůrky chleba
Nálev
- Vůně: mořská nota (dušené rybí maso), velmi dušená rostlinná nota, máslo, ořechy (lískové ořechy), poté květinová, mátová
Nálev
- Barva: čirá, jasně zelenožlutá
- Textura v ústech: jemná, kulatá, hustá v ústech, jemná svíravost na samém konci
- Chutě: velmi umami, mírná kyselost dodává svěžest jemnějšímu nástupu
- Aromata: velmi jemný nástup s tóny vařené zeleniny (cuketa…) a mořských plodů (na pozadí velmi vařeného rybího masa), nuance ořechů, čerstvých ořechů, minerální nuance, mléčná nuance, smetana, která se poté rozvíjí do svěžích, rostlinných (stonky, tráva), anýzových, mátových, čerstvých ovocných a citrusových (citron, grapefruit) tónů
- Délka v ústech: dobře vyvážená, jemný nástup, téměř těžká, poté svěžejší v srdci a v závěru, podtržená mírnou kyselinkou a jemnou trpkostí
Doporučení pro přípravu
V degustačním setu: 3′-5′ minut ve vodě o teplotě 75 °C.
Lze připravit také v Kyusu / Shiboridashi třemi po sobě jdoucími 1minutovými nálevy.
Kombinace čaje a jídla
Objevte nádhernou kombinaci čaje Jejudo Imperial s čerstvými těstovinami.Složení
bio zelený čaj (Jižní Korea).Pokyny pro třídění odpadu
Veškeré obaly, ať už jsou recyklovatelné nebo ne, patří do kontejneru na tříděný odpad.
