Popis

Čajový badatel – Od objevu k zasvěcení od Françoise-Xaviera Delmase

Pozvánka na cestu do země čaje. Při hledání nejlepších odrůd François Xavier Delmas sdílí své zážitky a předává svou vášeň, znalosti a odborné zkušenosti.

„ Dlouho jsem snil o povolání, které by mě zavedlo na konec světa, kde bych potkával lidi z různých koutů světa, různých kultur, muže a ženy, kteří nemluví mým jazykem a nesdílejí mou historii. K čaji jsem se dostal náhodou. Založil jsem Palais des Thés a moje práce se stala vášní. Dal jsem jí jméno: hledač čaje.“

François Xavier, uznávaný odborník, s nadšením předává na stránkách své knihy plody svých cest po celém světě, své hluboké znalosti producentských zemí, své oblíbené produkty i své letmé setkání nebo počátky věrných přátelství. Jeho poetické texty doprovázené krásnými sugestivními fotografiemi pořízenými přímo na místě umožňují objevit a pochopit různé aspekty čaje a ilustrují jeho četné odrůdy, způsoby pěstování, techniky degustace, způsoby použití…

Kniha Chercheur de thé (Hledač čaje) je rozdělena do šesti kapitol, odhaluje náladu, sdílí okamžik, poukazuje na zvyky, tradice, muže a ženy, kteří vytvářejí tyto mimořádné čaje nabízené v obchodech, a nakonec zařazuje kulturu čaje do debat o ekologickém zemědělství a udržitelném rozvoji.

Kapitoly knihy Chercheur de Thé – Od objevu k zasvěcení

Hledání
Portréty
Kultura
Sklizeň
Výroba
Degustace

Autor :

François-Xavier Delmas je zakladatelem Palais des Thés. Již 30 let cestuje po plantážích a tráví několik měsíců v roce u nejlepších farmářů, aby vybral čaje, které se pak prodávají v jeho obchodech ve Francii a v zahraničí.